Cottage cheese m/kylling

Katrine tipset meg om denne retten, og den hørtes så god ut at jeg bare måtte prøve den. Og den var enda bedre enn jeg trodde! Prøver og spise så sundt som mulig, men lar det ikke gå helt over styr. Det som er så kjekt med denne kylling retten er at den er kjempe sunn, god, enkel og kan lages dobbel for så å ha rester til kvelds/jobb/lunsj o.l. Jeg laget en stor porsjon nå, og har masse igjen. Så det blir både kvelds og lunsj i morgen for min del. Nam nam..

Du trenger; 

2 stk kyllingfilet

1 boks cottage cheese (jeg bruker mager)

1 pk fahitas krydderblanding

1 avokado

1/2 rødløk

perletomater (her kan du bruke det du liker. Mais, agurk, paprika ol.)

Kutt kyllingen i små biter og stek den. Bland den med krydderet og ca 2 dl vann. Del avokado og perletomater i biter, rødløken i ringer og legg i en stor skål. Vend inn cottage cheese og kylling.

ENJOY :)

- Anette -

Stressa mamma!!!!

Nevnte i går at været var så fint at jeg ville gå til fots og hente de små i barnehagen. Ikke bare det, men jeg ville ta med pølser på termos og spise litt på veien hjem.. Eh.. Det skjedde ikke akkuratt slik nei.

Pliktoppfyllende som jeg er, har jeg alltid litt dårlig samvittighet på fridagene mine. Jeg leverer de små i barnehagen og "koser" meg med trening, handling, rydding og matlaging helt uten unger. Og når ettermiddagen kommer, føler jeg at jeg må gi litt ekstra, siden jeg tross alt har hatt fri. Flere som har det slik?

Stod hvertfall her på kjøkkenet og varmet karbonader (litt lei av pølser fant jeg ut) og la dem i en boks som holder på varmen. Kjøpte grove hamburgerbrød, skjærte opp masse frukt, plastikkbeger til og ha frukten i og gaffler til og spise med, termos med noe å drikke, papir (må ALDRI glemme dette når du har små barn!!!) ketchup og kjeks. Med andre ord, jeg pakket alt jeg trengte for at vi skulle få en koselig picnic ute i det fri :)

På vei opp til loftet for å hente bæremeisen slår det meg: Herregud Anette! Hva er det du tenker med?!? Det er jo Noah og Simen det er snakk om. Tror du at Noah kommer til å ville sykle den veien vi skal? Tror du at Simen har lyst å sitte i bæremeisen? Tror du at de har lyst å gå derfra når kvelden siger på, de er trøtte og vi må gå hjem igjen? En av dem kommer jo til og falle i vannet. Hva med skift? Og du kan jo ikke gå den lange veien hjem med en som er gjennomvåt i denne kulden.. Nei.. Jeg hadde glemt hvem jeg hadde med å gjøre.

Jeg heiv meg i bilen og tok med et ekstra skift til Simen (regnet med at det skulle bli han) og all maten. Kjørte til barnehagen, hentet dem, kom ned til sjøen og gikk ned til vannkanten for å kaste litt stein i vannet mens vi ventet på Katrine og Tilla. Det tok nøyaktig 1 min før Simen ramlet og var på vei ut i vannet, men jeg klarte heldigvis og ta han!!! Akkuratt da sier Noah at han må på do.. (!!!!) Serriøst. Vi hadde vært der i snart 2 min! Jeg hjalp Noah og han fikk ikke gjort seg ferdig før jeg måtte slippe han og springe etter Simen, han var nemlig på vei ut i vannet igjen. Prøver og hjelpe Noah igjen, og plopp der var Simen falt i vannet.. Herreguuuud! Heiv meg uti og fikk dratt opp en våt og grinende Simen, kledde på Noah igjen og gikk mot bilen for å hente skiftet. Da måtte Noah på do igjen.. Han hadde ikke fått gjort seg ferdig - stakkars! Setter gjennomvåte Simen til side bittelitt og hjelper en tårevåt Noah som virkelig må på do. Da Simen hadde fått tørre klær satte jeg dem inntil veggen i solen og gav dem hver sin hamburger. NÅ må de sitte i ro tenker jeg.. Simen løfter av lokket på hamburgeren og heller sand over før han begynner og spise den.....

GI MEG STYRKE! 

Tilla og Katrine kom rett etterpå, og vi gikk bort fra sjøen og lekte i hagen til mamma istedet.. Her kunne ingen falle i vannet og jeg kunne slappe av og nyte en lunken hamburger. 

Men været var da utrolig flott hvertfall :)

- Anette -

Jeg har funnet målet mitt!

Motivasjonen er på topp og jeg er kommet inn i en god trenings-rutine. Vinterferien og 8 treningsdager på rappen gjorde utslaget. Nå er jeg i gang!!

Jeg har satt meg et mål og jeg har funnet faste treningstider som er overkommelige for meg.

Målet mitt er rett og slett, muskler. Ikke bodybuilder-muskler, men markerte muskler likevel. Jeg vil det skal vise at jeg er sterk (eller hvertfall snart blir) hehe.. Med musklene kommer jo også den "oppstramma kroppen" som vi alle ønsker oss. Vekt bryr jeg meg ikke om. Det er det jeg ser i speilet og hvordan jeg føler meg som skal være min motivasjon!

Treningstider har jeg lagt til fridagene mine. Siden jeg har fri hver tirsdag og fredag er dette selvskrevne treningsdager. Da blir det morgenøkter (slik som i dag). Lørdag har jeg også satt som treningsdag. Guttene liker seg i barnepassen, så hver fredagsmorgen ringer jeg inn og booker barnepass til dem der fra kl 10 - 11. En fantastisk start på helgen! :) Ellers har jeg også tidlig dag på torsdagen. Da slutter jeg egentlig kl 13. Men det er alltid så mye å gjøre, så veeeldig sjeldent jeg kommer meg avgårde til da. Men tar jeg med treningstøy på jobb og går med en gang jeg er ferdig rekker jeg en økt før jeg suser bort og henter dem i barnehagen.

Så tirsdag, torsdag, fredag og lørdag er mine faste treningsdager. De tre siste er egentlig litt tette, men sånn får det bare bli. Disse dagene skal jeg klare og ha fast selv om Ådne er bortreist, så det er derfor jeg må gjøre det slik. Ser for meg at torsdagen "kun" blir en kondisjonsøkt, så blir det vekter de andre dagene.

Men.. det viktigste av alt: jeg trener for å ha det gøy, føle meg bra og få energi. 3 ting i ett, akkuratt som et kinderegg ;)

Hadde en skikkelig kick ass treningsøkt i morges. Kjenner jeg har litt vondt i armene når jeg skriver på tastaturet, beina skjelver litt når jeg går i trappene - men jeg liker det! 

Siden det er så flott vær i dag, skal jeg hente guttene til fots i barnehagen. Tar bæremeisen på ryggen og trehjulssykkelen under armen og trasker bort. Det er ikke så veldig langt altså, men rett i underkant av 3 km. Tenkte å ta med pølser på termos. Så tar vi oss et koselig stopp langs sjøen på vei hjem og spiser ute i det fri :o)

Noen bilder fra treningsøkten til Katrine og meg på lørdag:

 - Anette -

 

 

Søndagstur med blikkstille vann

Det har vært et helt utrolig flott vær i helgen, faktisk litt vårlig :) Endelig!

Det har vært vindstille, skyfri himmel og bare masse sol. Det blir faktisk ikke bedre.. synes jeg..

Vi har benyttet oss godt av været og vært masse ute. Spesielt på søndagen. Da gikk vi ut av huset kl 08.30 og var ikke hjemme igjen før kl 14.00! Vi gikk tur ned til mamma og Torkell, og det var bare så utrolig herlig og fantastisk. Rett og slett romantisk.

Vannet var blikkstille, lite folk på stiene og endene svømte fram og tilbake. Noah syklet på trehjulsykkelen sin og Simen satt glad og fornøyd i vognen. Noe av det kjekkeste med hele turen var å kaste stein i det klare vannet. På vei hjem igjen hadde vi en pause på en brygge som varte i en time! Heldigvis sov Simen, så jeg satte meg ned på bryggekanten og bare nøt stillheten av skvulpingen i vannet og solen i ansiktet..

 - Anette -

Mine alt..

Våknet uthvilt og gikk inn til en gutt som smilte fra øre til øre. Klokka var 06.04 og dagen var startet :)

Vi spiste frokost og kledde på oss for å gå på trening. Da vi kom ut døra, ble vi slått av det vakre været. Sola var kommet opp på himmelen, ikke en eneste sky var å skimte. Vindstille og helt rolig ute. Ingen biler, ingen trafikk, ingen folk.. total stillhet..

Guttene gikk rett ut i gata og begynte og samle stein som de kastet ned i avløpet i veien. Hadde det ikke vært for at vi skulle på trening, ville vi nok blitt hengende i gata mye lengre.

Ellers har Noah vært på kino i dag med tante Bodil, farfar, Nora og Jonathan. De så Karsten og Petra og det var vist en stor suksess! Simen var så heldig at han fikk litt alenetid med farmor imens. Stor suksess det også :)

Fikk knipset noen koselige bilder av guttene i aksjon;

- Anette -

Mammahjertet fryder seg..

I dag har vært en god dag. Den har gått knirkefritt, og ikke vært noe stress.

Våknet kl 06, som vi alltid gjør. Spiste frokost og gjorde oss klar til barnehagen. Leverte og fikk kyss og klem fra guttene før de sprang inn til de andre barna. Videre bar det til trening på Elixia med Katrine. Elsker treningsøktene med Katrine! Etterpå kjørte jeg Ådne til flyplassen. Han reiste nemlig ut i nordsjøen i dag. Blir borte 2-3 uker. Litt uvist hvor lenge enda.

Hjem igjen og fikk ryddet litt og kokt opp risengrøt før jeg hentet guttene. Risengrøten var faktisk et ønske fra Noah i går - favoritten! ;) Guttene slikket tallerkenen tom og vi ryddet bordet og begynte å leke litt. Det vil si.. vi lekte masse. Plutselig la jeg merke til at det var begynt å bli litt mørkt ute. Så på klokken og den var allerede 17.38! Simen pleier å legge seg kl 18, så plutselig var hele ettermiddagen brukt opp på kos og lek :o) Guttene fikk i seg kveldsmat og så barnetv. Jeg gikk og la Simen, og da jeg kom opp igjen satt Noah og meg og så litt mer tv. Klokka ble 19 og Noah sovnet på et blunk - i sofaen. 

Huset er ryddet, guttene sover, mammahjertet føler seg fornøyd og Vampire Diaries står klar på pc'en.

Ha en flott kveld alle sammen!  <3

 - Anette -

Barns medvirkning - Nuria Moe

I dag har jeg vært på kurs via guttenes barnehage, om Barns medvirkning. Dette er et prosjekt som barnehagen har på agendaen (blant så mange barnehager i Stavanger kommune) og vi, foreldrene, ble invitert til å få være med på dette kurset. Foredragsholderen het Nuria Moe. Ei voksen dame som er født og oppvokst i Spania, Barcelona. Hun fant kjærligheten i Norge og resten er historie :)

Hun har jobbet i barnehage siden 1977, med unntak av noen års utdannelse i blant annet drama og lesekunst.

Ei fantastisk flott, fengende, morsom og dyktig dame!!

Kurset varte i 2 timer, men jeg hadde lett vært der et par timer til. Det var virkelig spennende og inspirerende. Hun hadde MANGE eksempler fra egne erfaringer med egne barn og selvfølgelig fra hverdagen i barnehagen.

Barns medvirkning og medbestemmelse er to veldig forskjellige ting. Medbestemmelse vil si at barnet får et valg, og velger enten det ene eller det andre. F.eks: vil det ha grøt eller skive? Barnet har ikke hatt en medvirkning i dette spørsmålet. Det har fått to valg og velger det ene. 

Medvirkning går ut på å gjøre en bestemmelse som påvirker resten av gruppen eller de rundt deg. F.eks hvis barna har samlingsstund og synger en sang om solen. Så sier det ene barnet at borte ved vinduet skinner solen på gulvet. Så spennende, sier pedagogen, og gruppen går bort og setter seg der hvor solen skinner - ja, da har barnet hatt medvirkning. Hele gruppen ble påvirket og flyttet seg fra skygge til sol. 

Hun hadde mange morsomme eksempler som jeg tror alle foreldre kan kjenne seg godt igjen i :)

Kursene til Nuria passer ypperlig til barnehage, men også skolen. Fra 1,- til 3,-klasse. 

Jeg krysser fingrer og håper jeg får gått på flere kurs med henne. UTROLIG BRA!!!

Hun var også utrolig morsom, at jeg følte nesten jeg var på et stand up show til tider. Har fått trent magemusklene godt jah..

 - Anette -

Visdomsord

I've learned that people will forget what you said, 

people will forget what you did,

but people will never forget how you made them feel.

                                                                                           - Maya Angelou

Gutta har begynt å leke sammen..

Jeg føler en ny epoke har startet her hjemme. Guttene mine (de to små altså) har begynt å leke sammen. De krangler masse, slik som søsken som oftest gjør, men i det siste har de begynt å se fordelen med å være to. Det vil si, Noah har begynt å se på Simen som noe kjekt istedet for noe irriterende.

Ådne stod opp med guttene i dag (HALLELUJAH) og jeg ble vekket av at de begge lo og sprang på gulvet. Da måtte jeg opp av sengen og opp i stua for å se hva som foregikk. Og tro det de som vil: guttene sprang og lekte.. sammen.. Gud så deilig!

Jeg tenkte at dette kanskje bare var et engangs tilfelle, men neida.. I kveld gjorde de akkuratt det samme. Noah sier bare til Simen hva han skal gjøre, og Simen gjør det uten en mine ;) hehe..

"Simen, kjør meg" sier han når han sitter på brannbilen. Og Simen dytter fram og tilbake i stua.

"Simen, vil du låna pusi?" og Simen får låne Noah's aller kjæreste - kosebamsen!!

"Simen må ver våken litt te. Eg vil lega me han" #smelt#

Og den beste:

"Mamma. Simen hopte på håve mitt og slikte meg i øya. Men det går greit. Han gjorde det ikkje med vilje" haha.. Gullene mine <3

- Anette -

Mormor 85 år!

God kveld alle sammen :)

På søndag ble sjønne mormor (altså Ådne sin mormor) 85 år! Tross sine 85 år, kan jeg med hånden på hjertet si at hun er like sprek og flott som en 60-åring! En skikkelig tøff dame :) Til bursdagen fikk hun ny mobiltelefon. Samsung Galaxy med tuch ;) hehe.. Fancy skal det være.

Dagen ble feiret på sola airport hotell med en kjempe god buffet med alt du kan tenke deg av mat, og et dessertbord som var dekket med kaker, gele, puddinger, gjærbakst, is, popcorn.. Jah.. Det meste innen desset. Etterpå kjørte vi til tante Grete og onkel Arnfinn og hadde enda litt mer kaker og kaffe.

Til og med de små spiste, noe som slettes ikke er hverdags her i huset! ;)

Simen kom med en hvit body (vet ikke helt hva jeg tenkte) men gikk derfra i en helt annen. Han spiste så det sang, og når man spiser, så søler man - hvertfall når man er ett år.

Jonathan og Nora, som bor i London, var kommet hjem for anledningen. Og gjett om Noah syntes det var stas :) Jonathan, Nora og Noah lekte sammen fra vi kom til vi gikk. Herligt når ungene begynner å bli større og kan styre litt selv.

Her er noen bilder fra den store feiringen:

Bursdagsbarnet :)

 Det smakte med mat ;)

 Farmor og Minsten (i ny og ren body).

 Gutta boys i finstasen. Ådne og søskenbarnet, Per Morten.

- Anette -

Date, med reker og levende lys..

Siden det ikke ble noe av kinoen i går, på selveste valentindagen, bestemte vi oss for å gjøre noe i dag heller. Og i butikken solgte de store, ferske reker som var stapp fulle med rogn!

Da guttene var lagt, stelte vi i stand. Noe godt i glasset, reker, varme rundstykker, salat, egg, sitron og majones. Helt fantastisk godt! 

Og siden jeg har vært så flink og jogge 7 km på mølla i dag, spiste jeg et rundstykke ekstra ;) hehe..

Se det lekre rekesmørbrødet:

- Anette -

Banan muffins.. Mmmmm...

Happy Valentine alle sammen! 

Håper dere har hatt en fin dag så langt), uansett om dere har "feiret" dagen eller ikke :)

Selv hadde vi fått barnevakt til i kveld. Vi tenkte oss nemlig på kino, men.. Simen har jo vært syk en stund nå. Og spesielt i natt/morges var han veeeeldig urolig. Så etter middagen ringte vi og avlyste hele barnevakten. Jeg skal legge meg straks og innhente litt søvn og er egentlig ganske så fornøyd med det :)

Men jeg har fått gjort masse i dag, så føler ikke jeg går glipp av noe.

Dagen startet med en treningsøkt på Elixia i byn med Rebecca. Deretter bar det hjem før jeg tok Simen med meg til legen. Jeg hadde bare lyst å få en bekreftelse tror jeg, på at det ikke er noe alvorlig. Det viste seg at han har hatt øreverk - på begge sider, og halsbetennelse!! :( Stakkar lille gutten..

Følte meg som verdens verste mor! Tenk at han har hatt vondt i ørene sine, og jeg har ikke vist det. Off.. 

Jeg har trøstet meg med, at han har ikke akkuratt har hatt øreverk-symptomer. Så det har ikke vært så lett å skjønne hva som har plaget han.. Heldigvis var øreverket så og si borte.

Etter legevisitten ble han jo en helt ny gutt (selvfølgelig). Sprang non-stop, hoppet i sofaen, klatret på kjøkkenbenken, spiste mat og bare lo og gjorde seg til :) ENDELIG!

Han fikk bade i bøtta i dag og det var en suksess.

Siden Simen har vært en del syk i det siste, føler jeg gjerne at Noah har blitt satt litt på sidelinjen. Så med en gang Simen var blitt lagt, laget Noah og meg banan muffins :)

Disse fikk jeg servert av Kristine i går og de smakte bare helt himmelsk!! De smelter på tunga - helt sant!!

Noah slikket alle ting som kunne bli slikket, og koste seg med en muffins før det bar i seng. Jeg fikk beskjed om ikke å spise alle opp, for han ville ha mer i morgen ;) hehe.. 

Har du noen modne bananer liggende bør du absolutt prøve dem ut. Ikke siste gang jeg lager disse for å si det slik <3

- Anette -

Jentekveld..

Jeg har vært med mine tre gode, herlige, nydelige jenter: Lena, Rebecca og Kristine <3

Det er så herlig med jentekvelder!

Snakke om alt og ingenting, og om mye og litt mer..

Jentekveld er ikke undervurdert. Det trenger vi alle en gang iblant, og for min del kjente jeg at det var lenge siden. Alt for lenge siden.. Nå håper jeg det ikke blir lenge til neste gang :)

Men det ble sent, så nå må jeg hoppe i seng. I morgen er det torsdag og valentins dag.. Skal bli spennende å se hva dagen vil bringe ;)

- Anette -

Vårnytt til de små..

Viste dere et knippe av noen flotte vårplagg jeg fant meg i går. Og siden Simen er syk og det er mye soving, filmtitting og rett og slett litt tid til overs, har jeg jammen meg fått sett litt på den nye vårmoten til guttene også.

Jeg har to favorittplasser jeg kjøper klær fra. Polarn O. Pyret og MeMini. To veldig forskjellige merker.

 Polarn O. Pyret har fargerike, morsomme klær. De er myke, behagelige og har masse print i all slags mønster og farger. Perfekte barnehageklær for aktive småtroll.

MeMini har duse farger. Mye fleece, ull, stjerner og et litt gammeldags utseende. Bruker ofte disse klærne til fin-/selskapsklær.

Jeg synes det er gøy å kle guttene likt. De er så ulike utenom, at klærne kan godt være like :) Polarn O. Pyret har nesten alle klærne sine i str til både Noah og Simen. Derfor har jeg bare en collage derfra. MeMini har litt forskjellig for store og små. Litt mer barnslig trykk til Simen.

 MeMini kolleksjonen til Simen. Sjekk den ut her!

 Memini kolleksjonen til Noah. Sjekk den ut her!

Fargerike og praktiske plagg fra Polarn O. Pyert. Sjekk ut kolleksjonen deres her!

NB! Støvlene er fra Ellos.

- Anette -

Drømmer meg bort..

Åh.. Det er så mye fin mote denne våren!! Bare synd at jeg ikke har gullkort med full/uendelig dekning.

Jaja, det er da lov å drømme seg bort. Sko synes jeg ofte er veeldig vanskelig å finne, men til og med det har jeg funnet.  Dette kan bli bra (eller dyrt..).

Simen har vært hjemme i dag etter en helg med omgangssyke. Men på ettermiddag/kvelden begynte den gode, ville, rampete Simen og komme fram :) Endelig!

Så hvis formen hans tillater det, tar vi oss en liten tur til byn i morgen.

Her er et lite knippe av noe jeg fant mens jeg kikket på nettet;

- Anette -